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Was und wieviel wir essen, wie wir unsere Nahrung zubereiten, wieviel Zeit wir uns zum Essen nehmen und in welcher geistigen Verfassung wir während des Essens sind - all dies entscheidet mit darüber, ob wir uns richtig oder falsch, gut oder schlecht ernähren.
Im Ayurveda kommt der Ernährung die Bedeutung eines natürlichen Medikamentes zu. Heilmittel werden erst dann verordnet, wenn die richtige Ernährung allein nicht mehr heilsam wirkt.
Hippokrates 40 v.Chr.: "Eure Nahrungsmittel sollen Heilmittel sein und Eure Heilmittel sollen Nahrungsmittel sein".
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